Sambar Recipe in Hindi दक्षिण भारत की एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है, जिसे विभिन्न रूपों में पूरे देश में पसंद किया जाता है। यह विभिन्न अंडमान-निकोबार आदि क्षेत्रों में भी लोकप्रिय है। सांभर आलू, अरहर दाल और ताजे मसालों का मिश्रण है जिसे तले हुए बड़े और इडली के साथ परोसा जाता है। यह अद्वितीय स्वाद, स्वास्थ्य गुणों और पोषण से भरपूर होने के लिए प्रसिद्ध है। इस लेख में हम आपको सांभर रेसिपी का सरल और सुंदर तरीका बताएं।
Table of Contents
Sambar Recipe in Hindi बनाने की सामग्री
- अरहर की दाल १ कप
- सफ़ेद उड़द दाल १ कप
- टुकड़ा हींग १
- लहसुन की कलियाँ २
- टमाटर १ (बारीक कटा हुआ)
- प्याज २(बारीक कटे हुए)
- मिर्च १ (बारीक कटी हुई)
- हल्दी पाउडर १/२ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर १ टेबलस्पून
- सांभर मसाला २ टेबलस्पून
- तामरिन का गंदा १ टेबलस्पून
- नमक स्वादानुसार
- पानी (जरूरत के अनुसार)
Sambar Recipe in Hindi Steps
नीचे Sambar Recipe in Hindi दी गयी है।
- पहले अरहर की दाल और सफ़ेद उड़द दाल को अलग-अलग धोकर एक बड़ी पतीले में मिलाएं। इसे २ घंटे तक भिगोएं।
- भिगोए हुए दाल को पतीले में ही डालकर उसमें २ कप पानी डालें। धीमी आंच पर दाल पकने तक पकाएं।
- जब दाल आधा पक जाए, उसमें हिंग, लहसुन कलियाँ, टमाटर, प्याज और मिर्च डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और १० मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सांभर मसाला, तामरिंद का गूंदा और नमक डालें। धीमी आंच पर और २०-३० मिनट तक पकाएं।
- सांभर तैयार है! आप इसे इडली, वड़ा या डोसा के साथ परोस सकते हैं।
Video for help in making Sambar Recipe in Hindi
सांभर को परोसने का तरीका
- एक तावा में तेल गरम करें और उसमें हींग, जीरा और करी पत्ते डालें।
- फिर उसमें लहसुन की कलियाँ, प्याज और मिर्च डालें और सांभर डालें। धीमी आंच पर तलें।
- तलने के बाद, सांभर को एक छोटे तलने वाले बर्तन में रखें और गर्मा-गर्म सांभर के प्यालों में निकालें।
सांभर के साथ ये खाये
- इडली: सांभर को इडली के साथ परोसें। इडली एक उत्तम नाश्ता या दोपहर के भोजन के रूप में सेवित हो सकती है।
- वड़ा: सांभर के साथ कुरकुरे और स्वादिष्ट उड़द दाल के वड़े परोसें।
- डोसा: सांभर को रोमांचक और क्रिस्पी राइस और उड़द दाल के डोसे के साथ परोसें।
सांभर खाने के फायदे
- सांभर में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा होती है, जो आपको लंबे समय तक भरपूर और ऊर्जावान रखती है।
- इसमें पाए जाने वाले मसाले आपके पाचन तंत्र को सुधारते हैं और आपको अच्छी सेहत और पेट के संबंधित समस्याओं से बचाते हैं।
- सांभर में मौजूद हल्दी और लहसुन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं और आपको संक्रमण से बचाते हैं।
- इसमें पाए जाने वाले तामरिंद का गूंदा आपके पाचन प्रक्रिया को सुधारता है और आपको पेट संबंधित समस्याओं से राहत दिलाता है।
Conclusion
Sambar Recipe in Hindi को बनाने का यह सरल और सुंदर तरीका आपको एक स्वादिष्ट, पोषण से भरपूर और सुपरब व्यंजन प्रदान करेगा। इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और इस महान भारतीय व्यंजन का आनंद लें।
सांभर में क्या क्या लगता है?
अरहर की दाल १ कप
सफ़ेद उड़द दाल १ कप
टुकड़ा हींग १
लहसुन की कलियाँ २
टमाटर १ (बारीक कटा हुआ)
प्याज २(बारीक कटे हुए)
मिर्च १ (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर १/२ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर १ टेबलस्पून
सांभर मसाला २ टेबलस्पून
तामरिन का गंदा १ टेबलस्पून
नमक स्वादानुसार
पानी (जरूरत के अनुसार)
सांभर के लिए कौन सी दाल सबसे अच्छी है?
सांभर के लिए अरहर की दाल , सफ़ेद उड़द दाल सबसे अच्छी है
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