मूंगदाल तड़का रेसिपी | Moong Dal Tadka Recipe [Hindi]

20211

दोस्तों आज इस पोस्ट में हम आपको मूंगदाल तड़का रेसिपी बनाने की विधि बताएँगे. मूंग की दाल खाने में बेहद हल्की और सबसे जल्दी पचने वाली दाल होती है. ये एक ऐसी दाल है, अगर इसको रोज़ बनाकर भी खाया जाय तो आप कभी इसको खाने की वजह से बोर नहीं हो सकते. बशर्ते डाल लज़ीज़ तरीके से बनी होना चाहिए.

आपका जब भी कुछ ज़ायकेदार खाने का मन हो तब आप मूंगदाल तड़का बनाईये. अधिकतर हमारे भारत के सभी प्रान्तों में इस दाल को बनाया जाता है. आज यहाँ आपको इस दाल को बनाने की ऐसी रेसिपी सिखा रहे हैं, जिससे ये दाल बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी और सभी लोगों को बेहद पसंद आयेगी. पोस्ट को ध्यानपूर्वक पढ़ें और हमें कमेंट करके ज़रूर बताएं के यह दाल की रेसिपी पोस्ट आपको केसी लगी.

Moong Dal Recipe In Hindi

  • कितने लोगों के लिए- 2 से 4
  • तैयारी का समय 10 मिनिट
  • बनने का समय 20 मिनिट

मूंगदाल के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients For Yellow Moong Dal

मूंगदाल – ½ कप (100 ग्राम)
घी – 2 टेबल स्पून
हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
जीरा – ½ छोटी चम्मच
हींग – 1 पिंच
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
करी पत्ता – 6-7
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
साबुत लाल मिर्च – 1
लाल मिर्च – ¼ छोटी चम्मच
हल्दी – ¼ छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक पेस्ट – ½ छोटी चम्मच
नमक – 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

How To Make Dhuli Moong Ki Dal | धुली मूंग की दाल बनाने की विधि

सबसे पहले आप मूंग की दाल को आप अच्छे से साफ करके, उसको धोकर 15-20 मिनिट तक पानी में भिगो कर रख दें. आप इसको दूसरी तरीके से मतलब कि मूँग की दाल को बिना भिगोये भी आप तुरन्त बना सकते हैं. यह दाल बहुत जल्द गलने वाली दाल होती है. इस वजह से भी कुछ लोग इस तरीके से इस दाल को बना लेते हैं.

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आप मूंग की दाल को दो प्रकार से बना सकते हैं. पहले आप मूंगदाल को कुकर में सीटी दिलाने के बाद में तड़का लगा दीजिए या फिर पहले कुकर में मसाला भून लीजिये, और उसके बाद आप दाल डालकर पका लीजिए. जैसा आपको अच्छा लगे वैसे बना सकते हैं.

हम यहां पर पीली धुली मूंगदाल को पहले तड़का लगाकर बना रहे हैं, इसके लिए सबसे पहले आप कूकर को गरम कर लीजिये. जब ये गरम हो जाए तब इसमें घी डाल दीजिए और घी को मेल्ट होने दीजिए. लज़ीज़ पिज़्ज़ा पराठा कैसे बनायें यहाँ सीखें

अब आप टमाटर को अच्छे से धोकर छोटा-छोटा बारीक टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए. इसके बाद अब घी गरम होने पर उसमे जीरा और हींग डाल दीजिए. जीरा भुनने के बाद ऊपर से हल्दी का पाउडर और धनिया का पाउडर, बारीक कटी हुयी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डाल कर इस मसाले को हल्का सा सुनहरी होने तक भून लीजिए.

मूंग दाल रेसिपी

मसाला भुन जाने के बाद इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डाल दीजिये. एक बात का थोड़ा ख़ास ध्यान रखें कि मसाले को आप तब तक भूनें जब तक कि मसाले में से घी न अलग होने लगे. इसके बाद आप उसमे मूंग की दाल को मसाले में डाल दें, फिर 1-2 मिनिट मसाले के साथ चलाते हुए भून लीजिए. घर पे फालूदा आइसक्रीम कैसे बनाते हैं यहाँ देखें

मसला भूनने और उसमे दाल डाल देने के बाद, आप दाल में 2 कप पानी और नमक डाल दें. इसको भी अच्छे से मिला कर मिक्स कर दीजिए. अब कुकर के ढक्कन को बंद कर दीजिए और मूंग की दाल में 1 सीटी आने तक पका लीजिए. सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए. फिर कुकर का प्रैशर खत्म होने पर आप कुकर का ढक्कन खोल दीजिये.

नोट: आप अगर इस दाल में दाल के दाने दिखते रहें अगर एसी दाल आप पसन्द करते हैं तब आप प्रेशर कुकर का थोड़ा सा प्रेशर निकाल दीजिये

लीजिये अब आपकी मूँगदाल तड़का रेसिपी बनकर तैयार है अब आप इसमें हरा धनिया डालकर मिला दीजिए. दाल को प्याले में निकाल लीजिए और सर्व कीजिये.

दाल में अलग से तड़का लगाने के लिए, एक छोटी सी कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच घी डाल कर गरम करें. गरम घी में करी पत्ता, साबुत लाल मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डाल कर गैस बंद कर दीजिये. अब इस तड़के को दाल के ऊपर डालकर सजाइये. आपकी स्वादिष्ट मूंगदाल अब पूरी तरह से बन कर तैयार है. आप इसे चपाती, चावल और दलिया के साथ सर्व कर सकते हैं और खुद भी खा सकते हैं.

मूंगदाल तड़का रेसिपी बनाने के लिए वैकल्पिक सुझाव

आप मूंगदाल को अपने पसन्द के अनुसार लहसुन और प्याज डालकर भी बना सकते हैं. और इस दाल को अपने अनुसार गाढ़ा या पतला भी बनाया जा सकता है. ये सामग्री २ से 4 सदस्यों के लिए पर्याप्त रहेगी इसमें आपको लगभग कुल समय- 20 मिनिट तक लग सकता है. रोज़ाना नयी नयी रेसिपी सीखने के लिए हमारा फेसबुक पेज Like करें

ये रेसिपी आपको केसी लगी या आपको इससे या अन्य कोई सवाल पूछना हो या सुझाव देना हो तो निचे कमेंट बॉक्स में आप हमें लिख सकते हैं और साथ ही अपनी रेसिपी इस वेबसाइट पर हमें हमारे फेसबुक पेज पर या हमारे ईमेल पते पर भेज सकते हैं.

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मूंगदाल तड़का रेसिपी कैसे बनायें हिंदी रेसिपी
मूंगदाल तड़का रेसिपी विधि – हिंदी रेसिपी ब्लॉग
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मूंगदाल तड़का रेसिपी | Moong Dal Tadka Recipe
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