चना बिरयानी – Chana Biryani [In Hindi]- How To Make Chana Biryani Recipe

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चना बिरयानी – आपने कई तरह की बिरयानी रेसिपी बनाई और खाई होंगी लेकिन आज हम आपको चना बिरयानी बनाना बता रहे हैं. ये बनाने में भी बहुत आसान है. और टेस्ट में भी लाजबाब है. इसे आप कभी भी किसी भी त्यौहार या पार्टी में बनाएं ये सभी को बहुत पसन्द आएगी. यह एक ऐसी रेसिपी है जो सभी शौक से खाना पसन्द करते हैं. तो आइए बनाते हैं चना बिरयानी रेसिपी…….

चना बिरयानी बनाने के लिए सामग्री –  Ingredients For Chana Biryani Recipe In Hindi 

जीरा – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी – आधा चम्मच
धनिया पाउडर – आधा चम्मच
गरम मसाला – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
दालचीनी – 1-2 टुकड़े
सौंफ – आधा चम्मच
इलायची – 2 बड़ी
लौंग – 7-8
काली मिर्च – 7-8
तेजपत्ते – 2
जावित्री – 2 ग्राम
जायफल – 1 छोटा दाना
लहसुन – 1 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
अदरक – 1 बड़ा चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
हरा धनिया – 1 बड़ा चम्म, बारीक कटी हुई
पुदीना – 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
चने – 1 कटोरी, उबले हुए
चावल – 2 कप, केसर पानी में उबले हुए
देसी घी – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च – 3-4, बड़े टुकड़ों में कटी हुई
केवड़ा जल – 1 चम्मच
टोमैटो प्यूरी – आधा कप
टमाटर प्याज की ग्रेवी -आधा कप

चना बिरयानी बनाने की विधि – How To Make Chana Biryani Recipe 

चना बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक नॉन स्टिक पैन रखकर उसमे घी डालकर गर्म होने के लिए धीमी आंच में रखिए. जब घी अच्छे से गरम हो जाए तो इसमें साबुत दालचीनी, सौंफ, लौंग, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, जावित्री और काली मिर्च डालकर तड़कने तक भून लीजिए.

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अब इसमें लहसुन डालकर सुनहरा होने पर इसमें टोमैटो प्यूरी डालकर 1-2 मिनट तक अच्छे से पकने दें. इसके बाद इसमें प्याज और टमाटर की ग्रेवी डालकर 2-3 मिनट तक पका लीजिए.अब इसमें पुदीना, धनिया, अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला , धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर तक अच्छे से पकाएं.

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अब इसमें काबुली चने डालकर ग्रेवी में अच्छी तरह मिक्स करके सामग्री को अच्छे से भून लीजिए. फिर इसमें उबले चावल डाल दीजिए. और अच्छी तरह मिक्स करने के बाद केवड़ा जल डाल दीजिए.और पानी को ढककर थोड़ी देर तक पकने दीजिए. अब थोड़ी देर के बाद गैस बंद कर दीजिए.

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अब आपकी चना बिरयानी बनाकर तैयार है. चना बिरयानी को एक सर्विंग प्लेट में निकालकर बिरयानी पर धनिया छिड़ककर रायता और मसाले वाले प्याज के साथ गरमा – गरम कीजिए और सर्व कीजिए.