खमण ढोकला कैसे बनायें – How To Make khaman Dhokla

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ढोकला बनाने के लिए ऐसा बर्तन लें जो कढ़ाई में अच्छे से रखा जा सके. और ढकने में भी आसानी हो.
अब कढ़ाई को गैस पर रखिए और उसमें 2 कप पानी डाल गरम होने के लिए रख दीजिए. जिस बर्तन या थाली जिसमें आपको ढोकला पकाना है. उसमें थोड़ा सा तेल लेकर लगाकर चिकना कर दीजिए.
अब बेसन के घोल में नमक और 2 टेबल स्पून तेल डालकर मिला दीजिए.

अब इसमें बेकिंग सोडा डालिए. और अच्छे से मिला दीजिए. अब बेसन को थाली में डालिए और हाथ से हिलाकर अच्छे से फैला दीजिए.
अब पानी के गरम होने पर उसमें जाली के स्टैंड को डाल दीजिए. अब इस स्टैंड के ऊपर इस थाली को रख दीजिए. जिसमें पानी उबल रहा है. और इसे ढक दीजिए. और इतनी मीडियम आंच पर रखिए कि उसमें भाप बनती रहे. ढोकले को 20 मिनिट तक अच्छे से पका लीजिए.

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